続 自家製酵母 (^^♪

昨日　失敗だと思っていた酵母1号（一昨昨日の仕込み分）
なんだか　無事発酵をはじめ

夕方にはシュワシュワ　プクプク　と順調な発酵を続け

今日の夕方には　発酵エキスが完成しました

そこで　次の段階　酵母おこし　と言う作業に取り掛かりました

全粒粉と発酵エキスを混ぜるだけ。。。瓶に入れて約10時間。。。。明日の朝が楽しみです♪

今回もてっちり　失敗かと思っていたので　うれしかった～～～




今日　鴨妹ちゃんが鯛焼きを買ってきてくれましたw(*ﾟoﾟ*)w
お初の　白い鯛焼き。
中身は　私のはチョコクリーム。兄鴨へは　カスタード。

食感は　お餅。おいしかったです♪・・・・でも普通の鯛焼きのほうが好きかな^^;・・・・
鴨妹ちゃん曰く「鴨妹ちゃんは　とっても優しくて　良い子です。ってブログに書いといてよ～」
・・・・・ごちそうさまでした

タグ：白い鯛焼き 自家製酵母

コメント 3

わあ〜楽しみですねっっ♪
どうなるんでしょう・・・
白い鯛焼・・・焦げ目が無いのが不思議〜
でも、珍しいですねっっ
いい子の鴨妹ちゃんに感謝ですねっっ
by oko (2009-04-24 07:41) 

酵母は順調ですねぇ～ｗｗ
これからが楽しみです♪
白いタイヤキは粉にタピオカが入っていて、モチモチしてるのだそうですね。
まだ食べたことないですがｗ
鴨妹ちゃんはそんなこと書かなくてもイイコだと思ってますよぉ～ｗ
by りみこ (2009-04-24 09:52) 

**okoさん**
白い鯛焼き　はい　”いいこ”の鴨妹ちゃんに　感謝ですね(^^♪

**りみこさん**
タピオカ～～～！それで　あんなにモチモチしてるのね！
是非一度ご賞味あれ(^^♪
りみこさんが　書かなくてもイイコ　って言ってくれてるよ～と鴨妹ちゃんに申しますと　とっても照れておりました^m^

**にこちゃんさん**
ご訪問＆nice!どうもありがとうございました！

by 鴨吉 (2009-04-25 22:08)